Spanische "Tapas"
Am 25. Februar 2011
Vielleicht die kleinste und bekannteste Spezialität Spaniens, aber trotzem sind die echte „Tapas“ diejenige, die man kostenlos mit einem Getränk, normalerweise eine „Caña“ (kleine Glass Bier) oder Wein, bekommt.
Es ist aber kein weit verbreiteter Brauch in ganz Spanien. Während man in meiner Heimat Katalonia nichts zum Essen mit dem Getränk bekommt, ist in Madrid ganz normal, dass der/die Kellner/in einige „Tapas“, wie Oliven, wilde Kartoffeln oder Krokette zu Bier serviert.
Es gibt in der Stadt viele Kneipen, in den man lecker und reichliche „Tapas“ genießen kann. Letztens habe ich eine im coolsten Viertel Madrids, Tribunal, entedeckt. Ihr Name: La Blanca Paloma (Die weiße Taube).
Trotz der Dekorationselemente dieser Kneipe, mit verschiedenen Fotos von der bekanntesten Stierkämpfer und Stierköpfen, die an der Wand gehängt sind, hat sie sich in einem jungen Raum verwandelt. Dort trifft die Jugend sich, um günstiges Bier und Essen zu genießen. Nur 2,5 € die „Caña“ mit fast „non-stop Tapas“. Wenn man am Abend die Kneipe besucht, braucht man nichts mehr zu Abend essen. Ich habe immer sie mit einem vollen Bauch verlassen.
Es gibt nur ein Aber. Falls du das laute Geräusch nicht ertragen kannst, ist diese Kneipe überhaupt nicht für dich. Laute Musik und Leute, die lauter zu sprechen versuchen, kann aus der Fassung bringen.
Wenn man über „Tapas“ spricht, dann muss man das berühmste spanische Omelett, die Toritlla (Kartoffelomelett) kennen. Darum gebe ich euch das Rezept:
KARTOFFELOMELETT
Zutaten:
4 Kartoffeln (ca. 700g)
6 Eier
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
Zubereiten:
- Die Kartoffeln schneiden, waschen und in kleinen Würfel
scheiden, und dann die salzen.
- Die Zwiebel schälen und scheibchenweise schneiden.
- Zuerst die Kartoffelwürfel mit viel Olivenöl braten und ein
bisschen später die geschnitte Zwiebel hinzufügen.
Vermeiden, sie anbrennen zu lassen.
- Das restliche Öl von den Kartoffeln und der Zwiebel mit Hilfe
eines Schaumlöffels und
Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Eier verquirlen, leicht salzen und über die
Kartoffelnwürfel giessen. Alles gut mischen.
- Das restliche Öl von der Pfanne abtropfen lassen. Die Pfanne
muss nur befeuchtet mit ein wenig Öl sein.
Die Pfanne über den heissen Herd noch einmal stellen und
warten bis sie heiss genug ist.
- Dann lang so bratten (2-3 min), bis die Unterseite eben zu
stocken beginnt.
- Das Omelett mit Hilfe eines Tellers, der grösser als die
Pfanne sein muss, wenden. Die zweite Seite braten.
- Es ist gar, wenn die Eismasse innen noch etwas weich ist.
Vermeiden das Omelett zu trocken zu werden.
Guten Appetit!!!
Es ist aber kein weit verbreiteter Brauch in ganz Spanien. Während man in meiner Heimat Katalonia nichts zum Essen mit dem Getränk bekommt, ist in Madrid ganz normal, dass der/die Kellner/in einige „Tapas“, wie Oliven, wilde Kartoffeln oder Krokette zu Bier serviert.
Es gibt in der Stadt viele Kneipen, in den man lecker und reichliche „Tapas“ genießen kann. Letztens habe ich eine im coolsten Viertel Madrids, Tribunal, entedeckt. Ihr Name: La Blanca Paloma (Die weiße Taube).
Trotz der Dekorationselemente dieser Kneipe, mit verschiedenen Fotos von der bekanntesten Stierkämpfer und Stierköpfen, die an der Wand gehängt sind, hat sie sich in einem jungen Raum verwandelt. Dort trifft die Jugend sich, um günstiges Bier und Essen zu genießen. Nur 2,5 € die „Caña“ mit fast „non-stop Tapas“. Wenn man am Abend die Kneipe besucht, braucht man nichts mehr zu Abend essen. Ich habe immer sie mit einem vollen Bauch verlassen.
Es gibt nur ein Aber. Falls du das laute Geräusch nicht ertragen kannst, ist diese Kneipe überhaupt nicht für dich. Laute Musik und Leute, die lauter zu sprechen versuchen, kann aus der Fassung bringen.
Wenn man über „Tapas“ spricht, dann muss man das berühmste spanische Omelett, die Toritlla (Kartoffelomelett) kennen. Darum gebe ich euch das Rezept:
KARTOFFELOMELETT
Zutaten:
4 Kartoffeln (ca. 700g)
6 Eier
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
Zubereiten:
- Die Kartoffeln schneiden, waschen und in kleinen Würfel
scheiden, und dann die salzen.
- Die Zwiebel schälen und scheibchenweise schneiden.
- Zuerst die Kartoffelwürfel mit viel Olivenöl braten und ein
bisschen später die geschnitte Zwiebel hinzufügen.
Vermeiden, sie anbrennen zu lassen.
- Das restliche Öl von den Kartoffeln und der Zwiebel mit Hilfe
eines Schaumlöffels und
Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Eier verquirlen, leicht salzen und über die
Kartoffelnwürfel giessen. Alles gut mischen.
- Das restliche Öl von der Pfanne abtropfen lassen. Die Pfanne
muss nur befeuchtet mit ein wenig Öl sein.
Die Pfanne über den heissen Herd noch einmal stellen und
warten bis sie heiss genug ist.
- Dann lang so bratten (2-3 min), bis die Unterseite eben zu
stocken beginnt.
- Das Omelett mit Hilfe eines Tellers, der grösser als die
Pfanne sein muss, wenden. Die zweite Seite braten.
- Es ist gar, wenn die Eismasse innen noch etwas weich ist.
Vermeiden das Omelett zu trocken zu werden.
Guten Appetit!!!
